全拼：
fajiaodeweixue
导演：
张明权/
上映：
2022-07-30(中国大陆)
豆瓣：
发酵的味学 （豆瓣评分：5.0）
备注：
第5集
播放：
833次
Tag：
未知
片长：
30分钟
添加时间：
2022-12-08 06:55:02
更新时间：
2025-09-14 08:57:12
评价：
剧情：
策驰影视(www.xbaif.com)为您提供《发酵的味学》简介：《发酵的味学》是由张明权导演指导于2022上映的纪录 ，演员未知 ,讲的是全片简介 提起美食，往往讲究的是个色香味俱全，但有一些任性的食物，偏不满足于取悦人类的五感，它们特立独行却独得恩宠——或长相骇人或臭不可闻，更有甚者想要在这个飞速发展的时代占据老饕们最后的耐心，却总有人为它们如痴如狂，耗尽等待也无怨无悔，这便是充满“魔力”的发酵食物。发酵食物之所以独特，不仅体现在它们今天呈现的非常形态，更归因于遥远的昨天，人类历史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史就是人类的文明，发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味，在一个漫长的发酵过程中便能得以体现。主创团队搜罗世界各地的神奇发酵食物，与天下食客共同破解发酵的密码，让时光随着等待变得悠长，也许这些令人上瘾的食物正如生活一般充满挑战与哲思，就放任味蕾和大脑去未知的领域冒险，去时光的深处细细品味发酵的味学。